Dārzeņu gī ražošanas līnija

Dārzeņu gī ražošanas līnija

Ražošanas video:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Dārzeņu gī (pazīstams arī kāvanaspati gī sviestsvaihidrogenēta augu eļļa) ir augu izcelsmes alternatīva tradicionālajam piena gī sviestam. To plaši izmanto ēdiena gatavošanā, cepšanā un cepšanā, īpaši reģionos, kur piena gī sviests ir dārgs vai grūtāk pieejams. Dārzeņu gī ražošanas process ietverhidrogenēšana, rafinēšana un sajaukšanaaugu eļļu, lai iegūtu pusšķidru konsistenci, kas līdzīga tradicionālajam ghee.

Galvenie soļi dārzeņu gī ražošanas līnijā

Tipiska dārzeņu gī ražošanas līnija ietver šādus posmus:

1. Eļļas izvēle un pirmapstrāde

• Izejvielas:Palmu eļļa, sojas eļļa, saulespuķu eļļa vai augu eļļu maisījums.
• Filtrēšana un atdalīšana no līmvielām:Piemaisījumu un sveķu atdalīšana no jēlnaftas.

2. Hidrogenēšanas process

• Hidrogenēšanas reaktors:Augu eļļa tiek apstrādāta arūdeņraža gāzeklātbūtnēniķeļa katalizatorslai nepiesātinātās taukskābes pārvērstu piesātinātajās taukskābēs, palielinot kušanas temperatūru un cietību.
• Kontrolēti apstākļi:Optimālai hidrogenēšanai tiek uzturēta temperatūra (~180–220 °C) un spiediens (2–5 atm).

3. Dezodorēšana un balināšana

• Balināšana:Aktivētais māls noņem krāsu un atlikušos piemaisījumus.
• Dezodorēšana:Augstas temperatūras tvaiks likvidē nevēlamas smakas un garšas.

4. Sajaukšana un kristalizācija

• Piedevas:Var pievienot vitamīnus (A un D), antioksidantus (BHA/BHT) un aromatizētājus.
• Lēna dzesēšana:Eļļu atdzesē kontrolētos apstākļos, lai iegūtu gludu, pusšķidru tekstūru.

5. Iepakojums

• Pildīšanas mašīnas:Ghee ir iepakotskārbas, burkas vai maisiņi.
• Blīvēšana un marķēšana:Automatizētas sistēmas nodrošina hermētisku iepakojumu ilgam uzglabāšanas laikam.

Galvenais aprīkojums dārzeņu gī ražošanas līnijā

1. Naftas uzglabāšanas tvertnes
2. Filtra prese / atlipināšanas iekārta
3. Hidrogenēšanas reaktors
4. Balināšanas un dezodorēšanas torņi
5. Kristalizācijas un rūdīšanas tvertnes
6. Pildīšanas un iepakošanas mašīnas

Dārzeņu gī priekšrocības

✅Ilgāks glabāšanas laiksnekā piena gī
✅Izmaksu ziņā efektīvssalīdzinājumā ar dzīvnieku izcelsmes ghee
✅Piemērots vegāniem un patērētājiem ar laktozes nepanesamību
✅Augsta dūmošanas temperatūra, ideāli piemērots cepšanai

Pieteikumi

• Gatavošana un cepšana
• Maiznīca un konditoreja
• Gatavu pārtikas produktu nozares

Secinājums

ADārzeņu gī ražošanas līnijaietver progresīvu rafinēšanas un hidrogenēšanas tehnoloģiju, lai iegūtu stabilu, augstas kvalitātes tauku produktu. Šis process nodrošina konsistenci, tekstūru un garšu, kas līdzīga tradicionālajam ghee, vienlaikus esot ekonomiskākam un plašāk pieejamam.