Tirgus analīzes un perspektīvas saīsināšana
saīsināšana ir cieto tauku veids, ko izmanto pārtikas pārstrādē, kur galvenā sastāvdaļa ir augu eļļa vai dzīvnieku tauki. Saīsināšanu plaši izmanto cepšanas, cepšanas un citās pārtikas pārstrādes jomās, galvenais mērķis ir palielināt ēdiena kraukšķīgumu un garšu. Attīstoties globālajai pārtikas rūpniecībai, arī saīsināšanas nozare aug un parāda diversifikācijas un augstākās klases tendenci.
Pārskats par globālo saīsināšanas tirgu
Globālais saīsināšanas tirgus pēdējos gados ir uzrādījis stabilu izaugsmes tendenci, un tirgus mērogs ir paplašinājies katru gadu. Saskaņā ar tirgus izpētes ziņojumu galvenie globālā tirgus saīsināšanas virzītāji ir augošais pieprasījums pēc maizes izstrādājumiem, pārtikas pārstrādes nozares straujā attīstība un patērētāju tieksme pēc augstas kvalitātes pārtikas. Īpaši jaunattīstības tirgos, piemēram, Āzijas un Klusā okeāna reģionā, Latīņamerikā un citās vietās, attīstoties ekonomikai un uzlabojoties dzīves līmenim, maizes izstrādājumu un ātrās ēdināšanas patēriņš ir būtiski pieaudzis, vēl vairāk veicinot tirgus paplašināšanos. tirgus saīsināšana.
Nozares tendences un izaicinājumi
1. Veselība un uzturs. Tā kā veselīgas ēšanas koncepcijas kļūst arvien populārākas, patērētāji ir piesardzīgi pret saīsināšanu, kas satur transtaukskābes un piesātinātos taukus. Šajā nolūkā nozare turpina attīstīt un popularizēt produktus ar zemu transtaukskābju, zemu piesātināto tauku saturu, piemēram, palmu eļļas, saulespuķu eļļas, sojas pupu eļļas un citu izejvielu izmantošanu, lai aizstātu tradicionālos dzīvnieku taukus.
2. Vides aizsardzība un ilgtspējība. Daudzi saīsināšanas ražotāji ir sākuši koncentrēties uz vides aizsardzību un ilgtspējību, optimizējot ražošanas procesus, samazinot oglekļa emisijas un izmantojot atjaunojamos enerģijas avotus, lai panāktu videi draudzīgu ražošanu. Piemēram, palmu eļļas piegādes ķēdes ilgtspējīga pārvaldība ir kļuvusi par nozares galveno uzmanību.
3. Tehnoloģiskās inovācijas: uzlabotas apstrādes tehnoloģijas ir plaši izmantotas ražošanas saīsināšanai, piemēram, fermentatīvā modifikācija, superkritiskā šķidruma ekstrakcija, molekulārā destilācija un citas tehnoloģijas, uzlabojot produktu kvalitāti un ražošanas efektivitāti.
Saīsināšanas apstrādes iekārtas
Saīsināšanas ražošana ietver daudzas sarežģītas procesa saites un prasa augstāku aprīkojumu. Galvenais aprīkojums ietver:
1. Eļļas rafinēšanas iekārtas: ieskaitot attaukošanu, atskābināšanu, atkrāsošanu, dezodorēšanu un citus iekārtu procesus, ko izmanto, lai noņemtu piemaisījumus un sliktu smaku no neapstrādātas eļļas, uzlabotu eļļas kvalitāti.
2. Hidrogenēšanas iekārtas: Šķidrā augu eļļa tiek pārvērsta cietos vai puscietos taukos katalītiskās hidrogenēšanas procesā, lai uzlabotu eļļas stabilitāti un izturību.
3. Kristalizācijas un dzesēšanas iekārtas: izmanto, lai kontrolētu tauku kristalizācijas procesu, lai izveidotu ideālu kristāla struktūru, lai uzlabotu saīsināšanas fizikālās īpašības un stabilitāti (nokasītas virsmas siltummainis, SSHE).
4. Sajaukšanas un homogenizācijas iekārtas: sajauciet dažāda veida eļļas un taukus un homogenizējiet produktus, lai nodrošinātu kvalitātes stabilitāti (tapas rotora mašīna).
5. Iepakošanas aprīkojums: izmanto gatavā saīsinājuma iepakošanai, izplatītās formas ietver kartona kārbas, metāla kannas, plastmasas spaiņus utt., Lai apmierinātu dažādu klientu vajadzības.
Nākotnes perspektīvas
Nākotnē, attīstoties zinātnei un tehnoloģijām un mainoties patērētāju pieprasījumam, saīsinošā nozare turpinās attīstīties veselības, vides aizsardzības un inteliģences virzienā. Jaunu izejvielu izstrāde, zaļās ražošanas procesu pielietošana un viedo ražošanas tehnoloģiju popularizēšana radīs vairāk iespēju un izaicinājumu saīsinošajai nozarei. Uzņēmumiem ir jāseko līdzi tirgus tendencēm un pastāvīgi jāievieš jauninājumi, lai apmierinātu pasaules tirgus pieprasījumu pēc augstas kvalitātes saīsināšanas produktiem. saīsināšana ir cieto tauku veids, ko izmanto pārtikas pārstrādē, kur galvenā sastāvdaļa ir augu eļļa vai dzīvnieku tauki. Saīsināšanu plaši izmanto cepšanas, cepšanas un citās pārtikas pārstrādes jomās, galvenais mērķis ir palielināt ēdiena kraukšķīgumu un garšu. Attīstoties globālajai pārtikas rūpniecībai, arī saīsināšanas nozare aug un parāda diversifikācijas un augstākās klases tendenci.
Izlikšanas laiks: jūnijs 04-2024