Medus kristalizācija, ko veica Votator

Medus kristalizācija, ko veica Votator

Medus kristalizācija, izmantojot aVēlētājssistēma attiecas uz kontrolētu medus kristalizācijas procesu, lai iegūtu smalku, gludu un smērējamu tekstūru. Šo metodi plaši izmanto rūpnieciskajā medus ražošanākrēmveida medus(vai saputotu medu). Balsotājs ir anokasītas virsmas siltummainis (SSHE), kas ļauj precīzi kontrolēt temperatūru un maisīšanu, veicinot vienmērīgu kristalizāciju.

Kā darbojas medus kristalizācija vēlētājā

1. Medus sēšana
   • Šķidrajam medum pievieno nelielu daļu medus ar smalkiem kristāliem (pazīstams arī kā "sēklu medus").
   • Šis sēklu medus nodrošina pamatu vienmērīgai kristālu augšanai.
2. Temperatūras kontrole
   • Votator sistēma atdzesē medu līdz temperatūrai, kurā kristalizācija ir optimāla, parasti ap12°C līdz 18°C ​​(54°F līdz 64°F).
   • Dzesēšanas process palēnina kristālu augšanu un veicina smalku, viendabīgu kristālu veidošanos rupju, lielu kristālu vietā.
3. Aģitācija
   • Votator nokasītās virsmas dizains nodrošina nepārtrauktu medus sajaukšanos.
   • Asmeņi noskrāpē medu no siltummaiņa virsmas, neļaujot tam sasalst vai pielipt, vienlaikus saglabājot vienmērīgu konsistenci.
4. Kristalizācija
   • Kad medus tiek atdzesēts un sajaukts, visā produktā izaug smalki kristāli.
   • Kontrolēta maisīšana novērš pārmērīgu kristālu augšanu un nodrošina vienmērīgu, smērējamu medus tekstūru.
5. Uzglabāšana un galīgais iestatījums
   • Kad medus sasniedz vēlamo kristalizācijas pakāpi, to uzglabā zemā temperatūrā, lai ļautu kristāliem vēl vairāk nostiprināties un stabilizētu galaproduktu.

Votator kristalizācijas priekšrocības

• Viendabīga tekstūra:Ražo medu ar krēmīgu, gludu konsistenci un izvairās no rupjiem vai nevienmērīgiem kristāliem.
• Efektivitāte:Ātrāka un uzticamāka kristalizācija salīdzinājumā ar tradicionālajām metodēm.
• Kontrole:Nodrošina precīzu temperatūras kontroli un maisīšanu, lai iegūtu konsekventus rezultātus.
• Liela apjoma ražošana:Ideāli piemērots rūpnieciska mēroga medus ražošanai.

Lietojumprogrammas

• Krējuma medus ražošana: Medus ar smalkiem kristāliem, kas paliek smērējams vēsākā temperatūrā.
• Speciālie medus produkti: izmanto aromatizētos vai saputotos medus produktos maizes ceptuvēm, pastas un konditorejas izstrādājumiem.

Paziņojiet man, ja jums ir nepieciešama papildu tehniska informācija vai ilustrācijas par procesu!