Laboratorijas mēroga margarīna mašīna
Ražošanas video
Ražošanas video:https://www.youtube.com/shorts/SO-L_J9Wb70
Margarīna pilotiekārta – emulsiju, eļļu u. c. kristalizēšanai. Izmanto margarīna, sviesta, tauku, smērvielu, kārtainās mīklas u. c. ražošanai. Šī iekārta ir daļa no margarīna ražošanas līnijas, ko parasti izmanto receptūru izstrādei vai īpašu margarīna produktu ražošanai.
Aprīkojuma attēls
Pieejamie produktu ievadi
Margarīns, taukvielu maisījums, dārzeņu gī sviests, kūku un krējuma margarīns, sviests, sviesta maisījums, zema tauku satura krējums, šokolādes mērce utt.
Iekārtas apraksts
Laboratorijas mēroga margarīna ražošanas mašīna jeb margarīna pilotmašīna ir profesionāla ierīce, ko izmanto margarīna, tauku, gī sviesta vai pētniecībai un attīstībai, testēšanai un ražošanai. Šāda veida iekārtas galvenokārt izmanto, lai simulētu rūpniecisko margarīna ražošanas procesu un pārbaudītu recepti un procesa parametrus maza mēroga apstākļos.
Iekārtas funkcija
Galvenās funkcijas
² Emulsifikācijas tests: sajauciet un emulgējiet eļļas fāzes un ūdens fāzes izejvielas.
² Kristalizācijas kontrole: Margarīnā esošo tauku kristalizācijas procesa kontrole.
² Tekstūras analīze: produkta cietības, elastības un citu fizikālo īpašību pārbaude.
² Stabilitātes pārbaude: Produkta stabilitātes novērtēšana dažādos apstākļos.
² Izplatītākie veidi
² Laboratorijas emulgatori: Mazu partiju paraugu sagatavošana
² Skrāpja siltummainis: kristalizācijas procesa simulācija rūpnieciskajā ražošanā
² Mīcītājs: Margarīna tekstūras un plastiskuma regulēšana
² Tekstūras analizators: Fizikālo īpašību kvantitatīva mērīšana
Pielietojuma lauki
² Pārtikas pētniecības un attīstības laboratorijas
² Kvalitātes kontroles nodaļa
² Universitātes un pētniecības iestādes
² Pārtikas piedevu uzņēmums
Šāda veida iekārtām ir nozīmīga loma margarīna recepšu optimizēšanā, garšas uzlabošanā un uzglabāšanas laika pagarināšanā.
Objekta nodošana ekspluatācijā
